Ce site a été créé à partir d'une liste de diffusion créée en novembre 2001, par Philippe Goulois conseiller technique en restauration collective à la Région Rhone-alpes.

Elle se compose aujourd'hui de 298 membres d'horizons divers : techniciens, directeur de restaurants municipaux, Gestionnaires, Inspecteurs de l'Education Nationale, Enseignants, Chefs de cuisine, Chefs d'Etablissement, Intervenants, Auditeurs, parents d'élèves, étudiants, acteurs du milieu associatif, et Cuisiniers qui sont tous sensibles à la qualité de la restauration scolaire.

Les membres reçoivent des infos concernant les métiers de la restauration collective (hygiène alimentaire, nutrition, la qualité, la veille sanitaire et réglementaire, la technologie..) Les listiers peuvent intervenir à tout moment pour poser des questions, lancer des débats, alerter sur l'actualité..L'espace membres nous permet de mutualiser nos documents.

Le site évolue depuis janvier 2007, vers un site plus dynamique et surtout participatif. Chacune de vos contributions permettront l'enrichissement de cette base de données.

Accéder à la nouvelle version du site et n'hésitez pas à vous inscrire et participer aux débats