RESSOURCES PEDAGOGIQUES
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CNDP : QUIZZ EN LIGNE / mille et mille questions sur la Cuisine par JEAN-Philippe VICHARD, Professeur des métiers de l'Hôtellerie-Restauration
Sur le site du CNDP les référenciels, les sujets d'examen sur le site de l'académie de montpelier, rapport de jury (qui ne sont pas accessibles en ligne, mais à commander) :
Référenciel : BTS DIETETIQUE
Sujets d'examen : BTS DIETETIQUE
BTS Hôtellerie - restauration (Sujets de concours, le référenciel n'est pas en ligne)
Bac pro restauration :
BEP : Métiers de la restauration et de l'hôtellerie (référenciel)
CAP: Agent polyvalent de restauration référenciel : (référenciel)
CAP : Cuisine, première session en 2003 (référenciel)
CAP : Employé de vente spécialisé A. Produits alimentaires B. Produits d'équipement courant C. Services à la clientèle, première session 2002 (référenciel)
CAP : service hôtelier (référenciel)
CAP : employé technique de collectivité sujet d'examen
Rapports de jurys de concours :
Hôtellerie restauration CAPET interne et externe 2000 Hôtellerie-tourisme option tourisme brochure en cours d'impression :
Cycle préparatoire (PLP2) interne 1999 Hôtellerie restauration
PLP externe 2001 Hôtellerie-restauration options : - organisation et production culinaire - services et commercialisation
PLP interne 2001 hôtellerie-restauration option : - organisation et production culinaire - service et commercialisation