LDM 16/10/02 : ALIMENTATION - Alors que s'ouvre la semaine du goût, une enquête décrypte notre comportement à table

LE MONDE 19/11/02 Le mangeur du XXIe siècle Trois jours durant, à Dijon, sociologues, historiens, économistes et cuisiniers vont tenter de décortiquer nos pratiques culinaires.

LARGEUR.COM 30/01/03 Comment votre alimentation peut changer votre vie.
Mon assiette contient-elle des pesticides ou des OGM? Y a-t-il du porc dans mon yogourt? Le CD-Rom qui sort cette semaine en Suisse vous aide à répondre à toutes ces questions.

PROTEUS 11/03/03 : DOSSIER : Bien manger, qu'est-ce que ça veut dire ?
Manger, ce n'est pas que se nourrir. C'est aussi un acte social, sensuel, émotif et vital, au sens le plus strict. On mange le plus souvent parce qu'on a faim; parfois aussi pour combler un manque affectif ou pour faire plaisir à ses hôtes...

LA CUISINE COLLECTIVE 05/05/003 : Les tendances de la restauration  au regard du Géco (Groupement d'études de la consommation hors foyer)
http://www.la-cuisine-collective.fr/dossier/association/articles.asp?id=12

Rapport de l'INSEE sur la consommation alimentaire depuis 40 ans

OUEST France 15/05/02 En 40 ans, notre assiette a bien changé

LE TELEGRAMME 15/05/02 Alimentation. Pressés mais gourmands !

PLEINCHAMP 15/05/02 Les dépenses des Français ont fortement diminué depuis 40 ans

AGRISALON : 40 années de consommation des ménages analysées par l'INSEE

TF1 16-05 : Dis-moi ce que tu manges ! Adeptes du "snacking" ou de la carte de boeuf, vos goûts trahissent vos modes de vie ! Uneétude de l'INSEE décortique 40 ans de l'histoire de nos assiettes. Entretien avec un des auteurs de cette enquête : Christine Monceau

IPSOS 09/08/02 Les 10 petits-déjeuners types des Français http://www.ipsos.fr/CanalIpsos/articles/997.asp

E-SANTE 08/02 : Comment mange-t-on en Europe ?

I-DIETETIQUE 18.12.02 CREDOC: La classification des consommations et habitudes alimentaires françaises

AGROPOLIS : Pratiques alimentaires dans le Sud-Ouest de la France Les produits du terroir par Isabelle Téchoueyres, Doctorante en anthropologie sociale et culturelle, Université de Bordeaux 2 /

CRIAA 2001 : les fiches "Aliment Demain" diffusées par le CRIAA en 2000 et 2001 Evolution du consommateur de viande de lapin

Objectif Nutrition, n°71, mars 2004.RIGAUD D. - Comportement alimentaire de l’enfant. -

QUOTIMED 29/04/04 : À 2 ans, les enfants mangent comme leurs parents :Une enquête Sofres* a passé au crible les habitudes alimentaires et nutritionnelles des enfants de 4 mois à 3 ans. Ses résultats montrent, notamment, que si la consommation d'aliments infantiles est importante jusqu'à l'âge de 1 an, à partir de 2 ans, huit enfants sur dix mangent comme le reste de la famille.

• À maladie sociale, solutions sociales : L’avis du Dr Élisabeth Feur.
• Des gènes trop sensibles à l’environnement ? Avec le concours du Dr Karine Clément et du Dr Marie-Aline Charles.
• Agir sur le long terme Avec la collaboration du Pr Martine Laville.

Sites sur la recherche en sciences humaines et sociales appliquées à l'alimentation

Centres d’Etudes Transdisciplinaires Sociologie, Anthropologie, Histoire

CNRS : Unité Ressources des terroirs : Cultures, Usages, Sociétés

ENITIAA (Ecole Nationale d'Ingénieurs des Techniques des Industries Agricoles et Alimentaires), Nantes - Etude « Identités des mangeurs, Images des aliments »

ENSAT : Ecole Nationale supérieure agronomique de Toulouse - DESS de Sciences Sociales appliquées à l’alimentation

INRA : Département de nutrition, alimentation et sécurité alimentaire :

Revue Sciences Humaines : http://www.scienceshumaines.fr

Université Victor Segalen Bordeaux 2 - Département « Sociétés, Santé, Développement »

Université de Newcastle – Département de Sociologie